Berlin

Zucchini möglichst klein ernten

Zucchini werden am besten geerntet, wenn sie eine Länge von 10 bis 20 Zentimetern haben. Darauf weist Irmela Erckenbrecht, Beraterin beim Vegetarierbund Deutschland (VEBU) in Berlin, hin.

Kleine Früchte der Zucchini seien am zartesten und aromatischsten. Außerdem sei die Schale noch angenehm weich und dünn. Die frühzeitige Ernte der Früchte ist auch gut für die Ertragskraft der ganzen Pflanze: Diese kann so ständig neue Blüten bilden und bis in den Herbst hinein frische Früchte liefern. VEBU-Beraterin Erckenbrecht empfiehlt, in der Haupterntezeit jeden zweiten Tag zu ernten.