Archivierter Artikel vom 17.07.2011, 10:14 Uhr

ZDF: Mehl aus Transportern oft verschimmelt

Mainz (dpa). In dem Mehl aus Tanks von Lebensmitteltransportern findet sich nach ZDF-Angaben häufig Schimmel. Das Wirtschaftsmagazin «Wiso» zeigt in seiner Ausgabe Aufnahmen von verschimmelten Innenwänden und Bodenmatten solcher Tanks. Grund sei, dass die Transporter nicht genug gereinigt würden. Der Schimmel komme dann beim Transport ins Mehl. Die Schimmelgifte überstünden die Hitze beim Backen. Sie sind nach Angaben des Bundesinstituts für Risikobewertung eine mögliche Ursache von Lebensmittelvergiftungen.