40.000
  • Startseite
  • » Whisky Trail in Schottland: Der Weg zum Wasser des Lebens
  • Aus unserem Archiv

    Whisky Trail in Schottland: Der Weg zum Wasser des Lebens

    In Schottland gibt es einen Pfad, der führt zum flüssigen Gold. Auf dem Malt Whisky Trail öffnen acht Destillerien ihre Tore für die Besucher. Dort wird deutlich: Whisky ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine Wissenschaft für sich.

    Whiskybrennerei Strathisla
    Der Chivas Regal-Whisky zählt heute zu den traditionsreichen Blends. Hier sind zwei Angestellte in der Destillerie zu sehen.
    Foto: Paul Tomkins/Visit Scotland/dpa-tmn

    Craigellachie (dpa/tmn) - Whiskyduft liegt in der Luft, Hammerschläge hallen durch die kahle Fabrikhalle: Arbeiter der schottischen Böttcherei Speyside Cooperage fertigen Holzfässer für die Destillerien entlang des Flusses Spey.

    Whisky
    Whisky - hier in der Strathisla-Destillerie - wird wegen seiner Farbe auch flüssiges Gold genannt.
    Foto: Paul Tomkins/Visit Scotland/dpa-tmn

    Die Männer in dem Dorf Craigellachie beherrschen ihr altes Handwerk, sie schuften im Akkord, Tag für Tag neun Stunden lang. Craigellachie liegt mitten im Whiskydistrikt und ist der Ausgangspunkt für den Besuch in einer der über 40 Destillerien.

    Strathisla in Keith
    Strathisla in Keith wurde bereits 1786 gegründet und ist damit die älteste Whiskybrennerei in Speyside.
    Foto: Paul Tomkins/Visit Scotland/dpa-tmn

    Acht der Brennereien haben sich zusammengeschlossen und bilden den Malt Whisky Trail. Das ist allerdings kein Wanderpfad durchs schottische Hochland, wie man bei diesem Namen vermuten könnte. Vielmehr führt die gut ausgeschilderte Route über schmale Landstraßen zu den einzelnen Brennereien und liegt im Zentrum der Speyside zwischen den Städten Inverness und Aberdeen.

    Boa Andersson
    Besucherguide Boa Andersson hält in der Whiskybrennerei Strathisla die für den Whisky wichtige Gerste in den Händen.
    Foto: Bernd F. Meier/dpa-tmn

    Jede der acht Destillerien bewahrt ihre eigene Tradition. Strathisla in Keith wurde bereits 1786 gegründet und ist damit die älteste Whiskybrennerei in Speyside. Ihre Geschichte ist eng verbunden mit den Brüdern James und John Chivas, die im 19. Jahrhundert als eine der Ersten das Blending entwickelten.

    Destillerie Strathisla
    Zwischen kupfernen Brennblasen in der Destillerie Strathisla: Die Whiskyproduktion ist eine Wissenschaft für sich.
    Foto: Bernd F. Meier/dpa-tmn

    Dabei werden mehrere Malt Whiskys aus Gerstenmalz und Grain Whiskys aus gemälzter Gerste und anderem Getreide mit unterschiedlich langen Reifezeiten gemischt, um so einen Whisky mit einzigartigem Aroma und Geschmack zu komponieren. Mit ihrem flüssigen Gold erlangten die beiden Brüdern ziemliche Berühmtheit: Queen Victoria ernannte die Chivas-Brüder 1843 zu königlichen Hoflieferanten. 1891 schufen sie ihren Chivas Regal-Whisky, der heute zu den traditionsreichen Blends zählt.

    Craigellachie
    Der schottische Ort Craigellachie liegt mitten im Whiskydistrikt.
    Foto: Bernd F. Meier/dpa-tmn

    In Schottland muss Whisky mindestens drei Jahre lang lagern und reifen, bevor er das Prädikat Scotch Whisky tragen darf. Manche Single Malts reifen 12, 15 Jahre und noch viel länger in den Eichenfässern. Es sind Fässer, die zuvor üblicherweise Sherry, Port - oder Madeirawein, Brandy oder Rum enthalten haben. So verleiht jedes Fass dem Whisky während der Reifezeit eigene Aromen und Geschmacksnoten.

    Bar des Craigellachie-Hotels
    Über 150 Whiskys werden allein in der Bar des Craigellachie-Hotels angeboten.
    Foto: Bernd F. Meier/dpa-tmn

    Scotch Whisky ist eine Wissenschaft für sich - und hat eine lange Geschichte aufzuweisen. Denn bereits 1494 gab es der Überlieferung nach in Schottland erste schriftliche Nachweise zum Whisky. Dessen Name soll sich ableiten von dem gälischen Wort uisge-beatha, was so viel heißt wie „Wasser des Lebens“.

    Highlands von Grantown-on-Spey
    Der Whisky-Trail führt durch die Highlands von Grantown-on-Spey.
    Foto: Damian Shields/Visit Scotland/dpa-tmn

    Ein paar Zahlen verdeutlichen den Stellenwert des schottischen Nationalgetränkes: 10 000 Arbeitsplätze sind direkt mit der Whiskyherstellung verbunden, Whisky wird in 200 Märkte weltweit exportiert. Rund 20 Millionen Eichenfässer lagern in den Reifehallen der Brennereien.

    Glenfiddich Destillerie in Dufftown
    Die Glenfiddich Destillerie in Dufftown ist eine der größten Single-Malt-Brennereien des Landes. Hier lagern circa 900.000 Fässer Whisky.
    Foto: Bernd F. Meier/dpa-tmn

    Durch das einsame Hochland von Grantown-on-Spey über den Flecken Dava führt die Route etwa nach Forres zur Brennerei Benromach. Unterwegs umrahmen knallgelbe Ginsterbüsche die kurvige Landstraße, Nieselregen hängt über der moorigen Hochfläche am Lochindorb-See.

    Rachel Keane
    Rachel Keane führt regelmäßig Gäste durch die Glenfiddich Destillerie in Dufftown.
    Foto: Bernd F. Meier/dpa-tmn

    Vom Laien zum Experten - wie lange dauert das auf dem Malt Whisky Trail? „Mindestens fünf Jahre“, schätzt Rachel Keane von der Glenfiddich Destillerie in Dufftown, einer der größten Single-Malt-Brennereien. Für den Anfang präsentiert sie ihren Gästen nach dem Rundgang vorbei an Gärbottichen und Brennblasen bei einer Probe fünf unterschiedliche Whiskys - vom frischen, fruchtigen Zwölfjährigen bis zum 30 Jahre lang gereiften Single Malt mit dem Geschmack dunkler Schokolade.

    Glen Moray
    Im Whiskydistrikt - hier bei Glen Moray in Elgin - zeigt sich selbst die Verpackung typisch schottisch.
    Foto: Bernd F. Meier/dpa-tmn

    „Jeder wird bei den Proben seinen persönlichen Favoriten herausfinden“, meint Rachel. Und das müsse nicht mal unbedingt der älteste und damit auch teuerste Single Malt sein. So tröstet die Whisky-Kennerin ihre Gäste, die bereits an gerupfte Bankkonten und glühende Kreditkarten dachten. Immerhin bringt es eine Flasche der 50 Jahre lang gelagerten Edition von Glenfiddich auf den respektablen Preis von 22850 Pfund - das sind knapp 30 000 Euro.

    Brennerei Benromach
    Seit 1998 wieder in Betrieb: Die kleine Brennerei Benromach brennt Single-Malt-Whisky.
    Foto: Bernd F. Meier/dpa-tmn

    Visit Scotland

    Whisky-Fässer
    In Schottland muss Whisky mindestens drei Jahre lang lagern und reifen, bevor er das Prädikat Scotch Whisky tragen darf.
    Foto: Bernd F. Meier/dpa-tmn

    Touristeninfomation Moray Speyside (Englisch)

    Böttcherei Speyside Cooperage
    Die Arbeiter der schottischen Böttcherei Speyside Cooperage fertigen Holzfässer für die Destillerien entlang des Flusses Spey.
    Foto: Paul Tomkins/Visit Scotland/dpa-tmn

    Tourismusinformationen zu Großbritannien

    Guide Ronnie
    Guide Ronnie arbeitete selbst 40 Jahre lang als Böttcher in der Werkhalle von Speyside Cooperage, genau wie Vater George und Bruder George.
    Foto: Bernd F. Meier/dpa-tmn

    Whisky Trail

    Reiseziel: In der Region Speyside am Malt Whisky Trail ist etwa die Hälfte aller schottischen Whiskybrennereien beheimatet. Das Whiskyfestival „Spirit of Speyside“ findet in Dufftown vom 27. April bis 1. Mai 2017 statt.

    Anreise: Mit dem Flugzeug reist man über Amsterdam, London-Heathrow, Zürich, Birmingham oder Manchester nach Inverness (INV). Von dort geht es mit dem Leihwagen in die Region Speyside, die nach dem Fluss Spey benannt ist. Die Fahrtzeit beträgt etwa eineinhalb Stunden.

    Reisezeit: Im Hochsommer Temperaturen zwischen 10 und 20 Grad Celsius. Häufig regnet es.

    Währung: Britisches Pfund (GBP), Kurs: 1 EUR = 0,85 GBP (Stand: April 2017)

    Informationen: VisitBritain - Britische Zentrale für Tourismus, Adresse: Alexanderplatz 1, 10178 Berlin.

    Ihre Fragen, Hinweise oder Kritik

    Onliner vom Dienst

    Marius Reichert

    Mail | 0261/892 267

    Abo: 0261/98362000

    epaper-startseite
    News aus Ihrer Region - Lokalteil wählen
    wissenlinz,neuwiedremagenmontabaurandernach,mayenkoblenzdiezbademszellsimmernbirkenfeldkirn,badsobernheim,meisenheimbadkreuznach
    Anzeige
    Das Wetter in der Region
    Samstag

    11°C - 21°C
    Sonntag

    11°C - 20°C
    Montag

    10°C - 18°C
    Dienstag

    11°C - 20°C

    Das Wetter wird Ihnen präsentiert von:

    UMFRAGE
    Rundumversorgung oder Abenteuerlust: Wie machen Sie am liebsten Ferien?

    All-inclusive-Urlaub ist bei den Deutschen laut einer neuen Umfrage am begehrtesten. Fast die Hälfte der Befragten (48 Prozent) bevorzugt die Rundumversorgung mit Unterkunft, Essen und Getränken. Wie machen Sie am liebsten Ferien?

    Anzeige
    Event-Kalender
    Veranstaltungstipps

    Sie haben einen Veranstaltungstipp für uns? Hier geht's zum Formular!