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Weißen Tee nicht zu heiß aufgießen

Schwäbisch Gmünd (dpa/tmn) – Loser Weißer Tee darf wie Grüntee nicht mit kochendem Wasser aufgegossen werden. Es sollte vielmehr auf 70 Grad Celsius abgekühlt sein, rät der Infodienst Landwirtschaft – Ernährung – Ländlicher Raum (LEL) in Schwäbisch Gmünd.

Je nach Sorte muss der Tee dann zwei bis fünf Minuten ziehen. Da die Teeknospen nicht bitter werden, können sie in der Kanne bleiben und ein zweites Mal übergossen werden. ...
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