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HamburgStrudelteig besser gleich zweimal ansetzen

dpa/tmn

Strudelteig muss hauchdünn ausgezogen werden. Dabei kann schnell etwas schief gehen. Das Problem: Größere Risse lassen sich nur schwer wieder rückgängig machen. Hier einige Tipps, wie es trotzdem klappt.

Wer zum ersten Mal einen Strudel backt, sollte besser gleich zwei Teige ansetzen. Denn dann ist sofort ein Ersatzteig da für den Fall, dass etwas schiefgeht. Dies erläutert die Zeitschrift ...

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