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Mainz

Serie „24 Stunden in Mainz“, Teil 5: Bäcker Nolda schafft im Akkord

Der Bretzenheimer Bäcker Hans-Joachim Nolda ist morgens zeitig auf den Beinen. Nur so bekommen die hungrigen Mainzer frisch ihre Brötchen.

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Wenn morgens in Bretzenheim der Gickel von St. Georg dreimal gekräht hat, steigt Konditormeister Hans-Joachim Nolda um 3.30 Uhr aus dem Bett. Der Weg führt ihn kurze Zeit später in die Backküche, wo er mit der Arbeit beginnt. Schließlich wollen die Kunden ab 7 Uhr ihre frischen Brötchen in der ...