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Wiesbaden

Knoblauch wird immer beliebter

dpa/tmn

Knoblauch wird bei den Deutschen immer beliebter. Im vergangenen Jahr wurden annähernd 18 000 Tonnen der Knolle nach Deutschland eingeführt, teilt das Statistische Bundesamt mit.

Knoblauch
Die Heil- und Gewürzpflanze Knoblauch wird in Deutschland immer mehr in der Küche eingesetzt. (Bild: dpa-infocom)

Im Vergleich zum Jahr 2008 stieg damit die Verbrauchsnachfrage um 7,3 Prozent. 1999 wurden erst knapp 13 4000 Tonnen importiert. Knoblauch werde allerdings nicht nur zum Verzehr zum Beispiel in der privaten Küche und in der Gastronomie genutzt – er werde auch als Arzneirohstoff eingeführt. Die meisten Knollen finden ihren Weg aus China nach Deutschland. Mit mehr als 5000 Tonnen sei das «Reich der Mitte» mit Abstand das Hauptlieferland gewesen, gefolgt von Spanien und Argentinien.

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