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Kartoffel-Kochwasser wegschütten

Düsseldorf (dpa/tmn) – Während der Lagerung kann sich in Kartoffeln der giftige Stoff Solanin bilden. Beim Schälen der Kartoffeln lässt sich der Solaningehalt um rund 80 Prozent senken, teilt die Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen mit.

Beim Kochen reduziert sich der Gehalt des giftigen Stoffes noch einmal um 10 Prozent - das Solanin wechselt dann aber ins Kochwasser. Dieses sollten Verbraucher deshalb besser wegschütten und nicht ...

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