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Ingwerknolle muss fest und glänzend sein

Schwäbisch Gmünd (dpa/tmn) – Ingwer sollte beim Kauf eine feste, glatte und glänzende Haut haben. Darauf weist der Infodienst Landwirtschaft – Ernährung – Ländlicher Raum in Schwäbisch Gmünd hin.

Die Ingwerknolle muss vor der Verwendung abgeschält werden. Dann wird die Knolle in Stücke geschnitten oder gerieben und mitgekocht, rät der Infodienst. Ungeschält hält sich Ingwer im Gemüse zwei bis ...
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