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    Bonn

    Gabel-Test für perfekt gekochten Spargel

    Spargel ist dann perfekt gekocht, wenn er sich auf einer Gabel leicht biegt. Hängt er herunter, ist er schon zu weich und hat an Geschmack verloren, erläutert der Verbraucherinformationsdienst aid in Bonn.

    Frischer Spargel
    Frisch gestochen schmeckt Spargel am besten - wenn er richtig gekocht wird. (Bild: ZB-Funkregio Ost)

    Je nach Garverfahren und Dicke der Stangen ist der Spargel nach etwa acht bis zehn Minuten fertig. Zum Kochen eignet sich Wasser mit etwas Zitronensaft, Salz und Zucker sowie einem kleinen Stück Butter. Die Säure nimmt dem Spargel die Bitterstoffe. Beliebte Beilagen sind Kartoffeln, eine leichte Sauce hollandaise oder braune Butter und kleine, dünne Pfannkuchen. Das unterstreiche den feinen Geschmack von Spargel.

    Verbraucherinformationsdienst aid: www.aid.de

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