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Mainz
Fleischloses Gulasch: Vegankoch zu Gast in Mainzer Zentralmensa
Mainz - Mit veganem Essen hatten sie "bisher nicht so viel am Hut", sagt Küchenleiter Peter Bachelle und blickt auf Björn Moschinski, der mit einem paddelähnlichen Gerät im Riesenkochtopf rührt. Es gibt Gulasch - ohne Fleisch. In der Zentralmensa der Universität ist Unterricht angesagt: Küchenleiter Bachelle und seine sieben Köche ...