40.000
Aus unserem Archiv
Fulda

Espresso bleibt in der Alutüte länger frisch

dpa/tmn

Espressobohnen bleiben in wiederverschließbaren Alutüten am längsten frisch. Das haben Lebensmitteltechnologen der Hochschule Fulda herausgefunden. Sie verglichen die Qualität des Kaffees, während er acht Wochen in unterschiedlichen Verpackungen gelagert wurde.

Espressobohnen
Espressobohnen bleiben in wiederverschließbaren Alutüten länger frisch. (Bild: dpa)

Im Vergleich zu Glas, Blechdose, Kunststoffbox oder Papiertüte schnitt die Alutüte am besten an, unabhängig von der Lagertemperatur. Bei der Lagerung im Kühlschrank stellten die Forscher keine qualitativen Vorteile fest. Wurde der Kaffee dabei in einer Papiertüte aufbewahrt, wirkte sich dies sogar negativ auf die Qualität aus. Kriterien für die Qualität des Kaffees waren unter anderem die Crema-Farbe und -Stabilität sowie der ph-Wert.

Anzeige
epaper-startseite
Anzeige
News aus Ihrer Region - Lokalteil wählen
wissenlinz,neuwiedremagenmontabaurandernach,mayenkoblenzdiezbademszellsimmernbirkenfeldkirn,badsobernheim,meisenheimbadkreuznach
  • Lokalticker
  • Regionalsport
  • Newsticker
Das Wetter in der Region
Mittwoch

5°C - 18°C
Donnerstag

9°C - 23°C
Freitag

7°C - 17°C
Samstag

4°C - 16°C

Das Wetter wird Ihnen präsentiert von:

Ihre Fragen, Hinweise oder Kritik

Onliner vom Dienst
Maximilian Eckhardt
0261/892743
Kontakt per Mail
Fragen zum Abo: 0261/98362000

Anzeige
Wirtschaft im nördlichen Rheinland-Pfalz
Event-Kalender
Veranstaltungstipps

Sie haben einen Veranstaltungstipp für uns? Hier geht's zum Formular!