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FuldaEspresso bleibt in der Alutüte länger frisch

Espressobohnen bleiben in wiederverschließbaren Alutüten am längsten frisch. Das haben Lebensmitteltechnologen der Hochschule Fulda herausgefunden. Sie verglichen die Qualität des Kaffees, während er acht Wochen in unterschiedlichen Verpackungen gelagert wurde.

Im Vergleich zu Glas, Blechdose, Kunststoffbox oder Papiertüte schnitt die Alutüte am besten an, unabhängig von der Lagertemperatur. Bei der Lagerung im Kühlschrank stellten die Forscher keine qualitativen Vorteile fest. ...
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