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Parma

Durchfallerreger in den meisten Hühnchen

Über 70 Prozent der Hühnchen in europäischen Schlachthöfen haben den Durchfallerreger Campylobacter im Darm. Das berichtet die Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit in Parma in einem Report. Die Campylobacter-Infektion gehört demnach zu den häufigsten von Tieren auf Menschen übertragenen Krankheiten. Um die Risiken zu verringern, empfahl die EFSA in der Vergangenheit, Hühnchen und anderes Fleisch gar zu kochen und auf Hygiene in der Küche zu achten.

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