Alternative zu Spinat: Gemüse-Amaranth

Berlin (dpa/tmn). Noch bis ins 19. Jahrhundert war der Gemüse-Amaranth in unseren Gärten heimisch – heute ist er vor allem in Indien und Japan verbreitet. Doch es lohnt sich, die vergessene Gemüseart von ihrem Exotenstatus zu befreien.

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