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NeuwiedKultursommer Eröffnung: Bäcker-Innung gibt Vorgeschmack auf Raiffeisen-Brot

Roggen, Weizen und Emmer-Einkorn, das sind die Hauptbestandteile des Jubiläumsbrots zu Ehren von Friedrich Wilhelm Raiffeisen, das die Bäcker-Innung Rhein-Westerwald nun vorgestellt hat. Das Rezept hat der Vorstand der Innung ausgetüftelt – in Anlehnung an die Zutaten, die zu Raiffeisens Zeiten zur Verfügung standen.

Beim Emmer-Einkorn handelt es sich um ein sogenanntes Ur-Getreide. Kein Wunder, dass der Neuwieder Bäcker Jens Preißing den Geschmack des Raiffeisenbrots als „herzhaft und urig“ beschreibt. Für zwei Euro ...

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