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Cochem-Zell

Experten raten: Nachfolge früh genug regeln

Von Petra Mix
Stehen in engem Kontakt mit den Hoteliers und Gastronomen in der Region und haben ein Gespür für deren Anliegen: Knut Schneider (links), der Regionalgeschäftsführer der IHK, und sein Kollege Christian Dübner, Tourismusexperte bei der IHK Koblenz.  Foto: Kevin Rühle
Stehen in engem Kontakt mit den Hoteliers und Gastronomen in der Region und haben ein Gespür für deren Anliegen: Knut Schneider (links), der Regionalgeschäftsführer der IHK, und sein Kollege Christian Dübner, Tourismusexperte bei der IHK Koblenz. Foto: Kevin Rühle

Was passiert eigentlich hinter den Kulissen eines Gastronomiebetriebes, wenn der Chef einen Nachfolger sucht? Wie schwierig ist das eigentlich? Und geht das von heute auf morgen? Kann die ganze Arbeit, die in solch einem Betrieb steckt, die unzähligen Überstunden, das Herzblut, überhaupt jemand bezahlen? In den nächsten zehn Jahren steht bei rund der Hälfte der 8000 Gastronomen und Hoteliers im Bezirk der Industrie- und Handelskammer (IHK) Koblenz – dazu gehört auch der Kreis Cochem-Zell – ein Wechsel an. Viele der Gastronomen sind älter als 55 Jahre, diese Zahl wird später noch eine Rolle spielen.

Lesezeit: 4 Minuten
Die meisten Häuser sind inhabergeführt – nicht wenige in der dritten Generation. Sie an den Mann zu bringen, das dürfte nicht das Problem sein. Aber das kann dauern. „Die Mosel boomt, ist zurzeit die erfolgreichste Destination in Rheinland-Pfalz, gute Häuser in dieser Toplage sind begehrt.“ Christian Dübner, der Tourismusexperte bei ...
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Neue RZ-Serie: Nachfolger gesucht und gefunden

„Nachfolger gesucht und gefunden“: Unter diesem Motto stellen wir Ihnen in den nächsten Wochen Menschen vor, die Hotels im Kreis Cochem-Zell übernommen haben.

Was sind das eigentlich für Menschen? Wie sind sie gestrickt? Was ist ihre Motivation? Einige haben uns ihre Geschichte erzählt. mix

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