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Schalkenbach

RZ-Adventskalender: Aromatischer Ziegenkäse direkt vom Hof

Von Petra Ochs
Käseliebhaber kommen auf dem Rechhof in Schalkenbach voll auf ihre Kosten.
Käseliebhaber kommen auf dem Rechhof in Schalkenbach voll auf ihre Kosten. Foto: Petra Ochs

Vor Jahren ist Familie Kupka aus Schalkenbach auf die Ziege gekommen. Auf ihrem Rechhof, auf dem sich unser heutiges Türchen am Kulinarischen Adventskalender öffnet, sind die Ziegen auch im Hofladen allgegenwärtig. Und das nicht nur durch den Käse, den Christine Kupka aus ihrer Milch herstellt.

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 Mit hellem Holz und hübschen Dingen ist der Verkaufsraum eingerichtet, und in der Mitte lädt ein großer Tisch zur Käseverkostung ein. Christine Kupka käst nun schon im sechsten Jahr. „Anfangs habe ich mit 20 Litern Milch angefangen, um zu üben“, erzählt sie. Seit vier Jahren verarbeitet sie auch große Milchmengen. ...