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Mainz

Weihnachtsmarkt in der Domstadt: Glühwein ist hier alles andere als Massenware

Weiß oder rot? Die Geschmäcker sind verschieden. Auf dem Mainzer Weihnachtsmarkt findet jeder den passenden Glühwein. Foto: Gisela Kirschstein
Weiß oder rot? Die Geschmäcker sind verschieden. Auf dem Mainzer Weihnachtsmarkt findet jeder den passenden Glühwein. Foto: Gisela Kirschstein

Glühwein ist gemeinhin rot. Der fruchtige, mit Gewürzen versetzte Rotwein gehört für die meisten Weihnachtsmarktbesucher fest zum Genussprogramm. Doch immer öfter dampft zumindest auf dem Mainzer Weihnachtsmarkt ein hellgoldenes Getränk im Glase: Riesling und Silvaner, Müller-Thurgau, Chardonnay und Grauburgunder – hier boomen die weißen Glühweine. Jeder Stand serviert hier neben diversen roten Glühweinen auch mindestens eine weiße Kreation.

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„Weißer Glühwein ist etwas für Anspruchsvolle“, sagt Alexander Eil, der seit Jahren einen Glühweinstand auf dem unteren Weihnachtsmarkt führt. Seine Weine kommen aus der Dohlmühle in Flonheim, „ich wohne direkt gegenüber“, verrät Eil. Jedes Jahr entwickele er deshalb gemeinsam mit dem Winzer im Hof seinen eigenen Glühwein, persönlich abgeschmeckt nach ...