Archivierter Artikel vom 10.04.2018, 18:02 Uhr
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Limburg-Weilburg

Brot auf dem Prüfstand: Außen knusprig und innen locker soll es sein

Seit 25 Jahren reist Bäckermeister Michael Isensee als einer von drei Prüfern des Deutschen Brotinstitutes durch Hessen, Nord- und Mitteldeutschland. Für die Bäcker-Innung Limburg-Weilburg hat er in den letzten Tagen mit objektivem Blick die Qualität von insgesamt 108 Broten und Brötchen bewertet. Mehr als zwei Drittel erhielten das Prädikat „sehr gut“.

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