Initiative: Junge Urbarer backen noch ganz „analog“

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Der Teig braucht ganz besondere Pflege, bevor daraus das herrlich duftende Backesbrot wird. Foto: Charlotte Krämer-Schick

Ein wenig drückt sich der dunkle Rauch, der aus dem Urbarer Backes aufsteigt, in die schmalen Gässchen des Höhenortes. Und das ist gut so, denn so werden die Urbarer noch einmal daran erinnert, dass mal wieder Backtag ist. Am nächsten Tag können diejenigen, die früh genug vorbestellt haben, dann ihr frisches Backesbrot abholen. Alle anderen können sich auf der Warteliste eintragen und, wenn sie Glück haben, noch einen der heiß begehrten Brotlaibe ergattern.