Plus
Kreis Ahrweiler

Brot und Brötchen: Alles mit Körnern wird immer beliebter

Über ausgezeichnete Brote freuen sich Bäcker und Banker. Foto: Vollrath
Über ausgezeichnete Brote freuen sich Bäcker und Banker. Foto: Vollrath

Was ist im Brot? Woher kommt das Mehl? Sind da Bioeier drin? Auch beim Bäcker wächst der Qualitätsanspruch der Kunden. Und wer als Bäcker was auf sich hält, der kreiert auch immer wieder neue Varianten seiner Brote und Brötchen. Ob die den Qualitätsansprüchen des Handwerks gerecht werden, stellt sich bei der Prüfung durch das Deutschen Brotinstitut heraus. In der Kundenhalle der Volksbank RheinAhrEifel in Bad Neuenahr fand diese Prüfung jetzt öffentlich statt. Die Rhein-Zeitung war dabei:

Lesezeit: 3 Minuten
Das Schnittbrötchen mit der apart gebräunten Kante knackt knusprig, wenn man es drückt. Es hat den Röschetest bestanden. Karl-Ernst Schmalz vom Deutschen Brotinstitut prüft in der fein duftenden Kassenhalle der Volksbank RheinAhr-Eifel Backwaren auf ihre Qualität. Die Teilnahme ist freiwillig. Betriebe, die sich dem Urteil stellen, bekommen Zertifikate und können ...