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BonnZu Milcheis oder im Chutney: Fünf Tipps für Stachelbeeren

dpa/tmn

Einige sind saurer als andere, wirklich süß werden sie aber nie. Deshalb sind Stachelbeeren in der Küche eine Herausforderung. Für Köche gibt es hier fünf Tipps, wie sie die sauren Früchtchen verarbeiten können.

Gelb, rot, grün oder weiß - bei Stachelbeeren gibt es verschiedene Arten mit unterschiedlichen Beerenfarben und unterschiedlichem Geschmack. Sie haben noch bis Ende August Saison. Wer sie zubereiten will, dem ...

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