40.000

Gebackene Zandernockerl auf Endivien-Paprika-Salat

Zandernockerl gehören zur bodenständigen Küche Österreichs. Ein scharfer Endivien-Paprika-Salat bringt jedoch eine mediterrane Note ins Spiel. Frische Gewürzblätter, Dijon-Senf und Chilisalz machen das Gericht noch aufregender.

Kategorie:Hauptspeise

Zutaten für 4 Personen:

Für die Zandernockerl:

je 1 TL Anissamen, schwarze Pfeffer- und Korianderkörner

250 g Zanderfilet

Salz

250 g Sahne

1 Spritzer Zitronensaft

1/2 TL abgeriebene Bio- Zitronenschale

1 TL ...

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