Riesling und Hefe müssen sich bald trennen

Den kennen wir ja schon: Winzer Timo Eppelmann. Ihn und seinen Riesling Terra fusca begleiten wir in der Serie "Von der Rebe in die Flasche". Mit der wollen wir mal zeigen, wie genau eigentlich Wein entsteht. Denn gepischelt ist der ja schnell, das Produzieren dauert da schon länger. Bald steht ein besonderer Arbeitsschritt an: der Abstich.