Laudatio auf sein Idol macht den Koch zum Autor

Von unserer Redakteurin Michaela CettoVon Hause aus ist Stephan Crezelius eigentlich Koch. „Weil ich gerne esse“, sagt er schlicht. Im Restaurant Weinlaube in Koblenz Horchheim ist sein Revier, dort schwingt er den Kochlöffel, jongliert mit Salz- und Pfeffermühlen und zückt gutbürgerliche Speisen aus den Töpfen. Manchmal kredenzt er aber auch ...