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Prost! Bier-Branche feiert 500 Jahre Reinheitsgebot

Das Reinheitsgebot wird 500 Jahre alt. Neuster Trend in der Branche: Craft-Beer.
Das Reinheitsgebot wird 500 Jahre alt. Neuster Trend in der Branche: Craft-Beer. Foto: dpa

„Hopfen und Malz. Gott erhalt's“: Seit 500 Jahren wird Bier in Deutschland nach der Urformel gebraut. Doch die Branche schwächelt, der durchschnittliche Jahres-Konsum fiel von 145 Liter auf 107 Liter im Jahr. Wir haben ein Videointerview mit einem Braumeister über das Reinheitsgebot aus dem Jahr 1516 gemacht.

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Von unserer Mitarbeiterin Gisela Kirschstein Sie ist die Urformel deutschen Bierbrauertums, und sie gilt bis heute: "Hopfen und Malz - Gott erhalt's!" So fasst der Volksmund zusammen, was an diesem Samstag bereits seinen 500. Geburtstag feiert: das deutsche Reinheitsgebot. Es ist die wohl einmalige Geschichte eines Lebensmittelgesetzes, das bis heute den ...