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Koblenz

Voll im Trend: Burgerbratereien erobern Koblenz

Foto: Annette Hoppen

Das Burger-Monopol liegt längst nicht mehr bei den Fastfood-Ketten. Zahlreiche Gastronomen springen auf den Trend des „Patty“-Grillens auf und kultivieren ihn. Koblenz hat mittlerweile fünf Burgerbratereien. Die RZ hat sie unter die Lupe genommen.

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Von unserer Mitarbeiterin Annette Hoppen Hommage an die Heimat" haben Christoph Schmah und Clemens Cajan den Spezialburger getauft, den sie heute servieren. "Ein wenig Himmel und Äd in Burgerform", meint Schmah schmunzelnd. Blutwurst und Sauerkraut, ein Rindfleischpatty aus der Eifel, in der Küche frisch gewolft, das Ganze verpackt in ein Laugenbrötchen: ...