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Vitaminbomben erhalten: Nährstoffgehalt hängt massiv von der Art der Zubereitung ab

Obsttheke
Frisch oder nicht? - Bei Obst und Gemüse fällt es Verbrauchern noch verhältnismäßig leicht, die Qualität einzuschätzen. Foto: Jens Schierenbeck

Es strotzt nur so vor Vitaminen, Mineralstoffen und Kohlenhydraten und liefert wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe: Gemüse ist gesund und stellt einen wichtigen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung dar. Jede Sorte hat ihr eigenes Nährstoffspektrum. Wer abwechslungsreich genießt, deckt seinen Bedarf rundum ab.

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Es strotzt nur so vor Vitaminen, Mineralstoffen und Kohlenhydraten und liefert wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe: Gemüse ist gesund und stellt einen wichtigen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung dar. Jede Sorte hat ihr eigenes Nährstoffspektrum. Wer abwechslungsreich genießt, deckt seinen Bedarf rundum ab. Abgesehen davon, lohnt es sich natürlich auch vom kulinarischen Standpunkt aus, ...